相生相爱的蔬菜与香草/菜园里的小香草

各位热爱园艺的朋友们，想必已经开始盘算着秋天种些啥了吧。如果你们准备打造一个精致的蔬菜花园，那么我们福美农场向大家推荐3种香草植物，它们会让你的蔬菜园与众不同。

首先推荐的当然是薄荷。薄荷对于我们来说非常熟悉，它常见于江浙地区，栽培方法也比较简单。薄荷在西方常与番茄和卷心菜伴生种植，因为薄荷浓烈的香气能够驱散一部分害虫，比如小菜蛾。同时，国外一部分农民认为，栽种薄荷后，能够给周围的卷心菜增加特殊的薄荷风味，使其变得更加好吃。所以准备种植大白菜和卷心菜的朋友们，不妨尝试购买些薄荷苗同步栽种，这样不仅可以减轻虫害，减少可能的喷药，在深秋收获一波薄荷口味的蔬菜是指日可待了。

接下来小编推荐的香草可能对于大家来说比较陌生，它有着和我们常吃的香菜非常相似的外形，这种香草叫做欧芹，它常与胡萝卜一同种植。欧芹的香味不是那么明显，略有青草味，品尝起来也比较质朴，但有略微的苦味和甜味，或者胡椒味。然而这些特点并不是人们习惯将欧芹与胡萝卜伴生种植的主要原因。经过研究后发现，欧芹开花后能够吸引大量食蚜蝇帮助授粉，而食蚜蝇却是捕食蚜虫、介壳虫、粉虱和叶蝉等害虫的能手。所以说，欧芹一来，胡萝卜等其他蔬菜生长得更健康了。

最后介绍的是西餐中常用的香草——罗勒，其中罗勒搭配番茄的西式料理更是屡见不鲜。例如罗勒碎叶常与番茄泥混合，制成披萨饼酱料，加入大众喜爱的肉酱意面和帕帕罗尼披萨饼。同样地，人们也有在番茄园周围种植罗勒的传统，据说这样能够提升番茄的口感和香味。小编觉得这种做法比较让人信服的原因，在于罗勒和其他常见的香草一样具有特殊的气味，能够驱赶一些害虫，就如同薄荷和白菜搭配栽培的原理一样。罗勒开花后也会吸引蜜蜂等其他昆虫帮助番茄授粉，从而提高番茄产量，这也和欧芹伴生种植的原因差不多。因此也有人觉得罗勒是比较全能和容易栽培的伴生香草，广大番茄爱好者完全可以尝试一下这种种植方法。

在介绍了这些香草的搭配种植方法后，小编不得不给大家稍微科普一下伴生种植的园艺手法。伴生种植（Companion Planting）主要是指将两种或两种以上的不同植物，在彼此靠近的地方种植，以达到减少虫害、增大产量的效果。这种植物搭配的做法很多来源于农民长久种植的经验，但也随着科研发展不断解明其中的原理。伴生种植能够很好的提高生产效益和保护日益恶化的环境，是今后建设生态农业的发展方向之一。